鯖と苺
日曜日の午後・・・Mちゃんから電話が入りました。

今日は大きめの鯖をいただけるそうです。嬉しっ!にかっ

で、これを持ってMちゃん家に出かける。ご近所さんの章姫イチゴ(イチゴの甘い香りが幸せ感アップ)



いつものごとく、Mちゃんちまでテクテク・・・紫外線が相当きついように感じます。到着しました。



ひゃー、めちゃ模様が綺麗なサバです。体長35㎝ほどの鯖3匹と鯛2匹貰ってきました。



エラと内臓がすでに取り除かれていましたので、筒切りと2枚卸しにしました。味噌煮と幽庵漬け、塩サバ、西京味噌漬けの4種作って冷蔵庫へ



タイは塩焼き用に。今日はサバの味噌煮です。



身がふっくら柔らかくて、美味しいです。Mちゃん、ご馳走様でした。

旬の食材
おはようございます。良い天気が続いています。太陽
この頃、色々な物の調子が悪くなってまして・・・車のバッテリー交換の次はプリンターの故障、なんてこったい。しょぼん

新しいプリンターがきました。今回はカラー印刷を諦め(カラーにするほどの原稿ではないと気づき・・・)モノクロのレーザープリンターにしました(笑)

両面印刷速っ!印字が美しい!と感動したのですが・・・が・・・、やはりレーザー式ですので、熱風が出ます。

いや〜、これから暑い時期にこの熱風は曲者!!何と対処しましょうかね〜

さて、早朝の野菜の出荷を済ませた母が旬の野菜をくれました。

筍と蕨です。おーーーっ素晴らしい!筍は皮付きのまま茹でるのは面倒なので皮を剥いてます。



米糠がなかったので、急いでコイン精米機の設置場所に行って、貰ってきました。
熱湯で60分ほど茹でて、そのまま一晩放置・・・



蕨は、水洗いして1回分を輪ゴムで括り、熱湯1Lにつき重曹3g(小さじ1杯)ほど加えた溶液を熱いまま蕨にかけて漬けて置きました。



こんな感じ



下処理後、適当に切ったものはこんな感じ、これからタケノコとワラビの煮物を作ります。



できあがり〜。やはり旬のものは美味しいですね。

食欲の春??
おはようございます。今日から新年度で、令和3年度が始まりました。どんな年になりますやら・・・
毎度変わらぬ挨拶になりますが、本年度もどうぞマイちゃんの食育活動を宜しくお願いします。

では、お決まりの今日の朝ごはん紹介から

昨日産直のコーナーで買ってきたハタケシメジを使います。



私は、シャキシャキの食感がたまらなく好きです。軽くバター炒めして主菜の添えにしました。





本日の主菜は、豚もも肉の生姜+大葉焼き

その後、2軒前のお家にイチゴの予約がてら、更にトコトコ歩いて松屋製菓さんへ・・・

「赤飯あります」の張り紙を見て買ってきました。誰が食べるのこんなに!ってくらい買ってます(笑)



お赤飯に草餅、ブッセとちーずまんじゅう・・・ブッセ食べてみます。生地が想像よりかなり柔らかくて、漉し餡が挟んでありました。



こういうの渋めに淹れたお茶と一緒にパクパク食べるようになりまして・・・年ですかね〜。

ってか、食欲あり過ぎて少々困ってます。

|| PAGEBACK || PAGE▲UP || TOP ||
SMTWTFS
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    
<< 2021 - 06 >>
CATEGORIES
NEW ENTRIES
ARCHIVES
OTHER
  • 処理時間 6.621194秒
QR CODE
LINK