あやひかりを使って第3段 シンプルクッキー
権現前産の小麦粉「あやひかり」で

サラダ油を使った素朴なクッキーを作ってもらいました。

間野さん作です。桜の花をイメージしたものです。



春のお魚・・・part2
本日、お魚を大量にいただきました。
「いかなご」です。
新鮮なうちに調理しないと大変です。
まずは水洗いからしましょう。



ものすごい匹数です。

かなりサイズが大きくなってきました。

まずは釜揚げから・・・

これは、生姜醤油とワサビ醤油でいただきました。

お次はくぎ煮のゴマ和え



まだまだ続きます・・・

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おやき作り
あやひかりとごん豆特製の味噌を使って、
初めておやき作りに挑戦しました。
これまでの試作を参考にさせていただきました。


まずは、生地作りで、粉類の計量から・・・
この日初めてこのタイプの計量スプーンを使いました。これ便利です。


ボウルでしっかりこねて一つにまとめたものと
40℃で20分間発酵させたもの





20分の待ち時間を利用して中の具作りです。
今回は、なすの味噌炒めとしめじとほうれん草の塩コショウ炒めの2種。



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