作り過ぎたおかずは何度も食卓に登場
結構、蒸し暑い日が続いていますので、調理したもののモチが悪くなるので、作り過ぎると大変なことになります。

ひたすら同じものを食べまくる事に・・・今日はその例です。朝と昼ご飯を紹介しますが、ほぼ一緒(苦笑)

朝ごはんです。



高野豆腐とワカメの味噌汁、主菜は納豆です。



ゴーヤチャンプルーにカボチャ煮、茄子の味噌炒め、きんぴらごぼうにレタス



紫蘇キュウリの浅漬けに、デザートが西瓜、飲み物は冷やし甘酒



そして、こちらが昼ご飯



納豆の代わりにヒラマサの西京焼き(西京味噌の味は少しづつ変えてます。1日目は西京味噌+酒、二日目は西京味噌+酒+みりんと砂糖少々、3日目は西京味噌+酒+みりん+砂糖+醤油)

貰ったお魚せっせと食べてます
おはようございます。今日は月曜日、また一週間が始まります。気合を入れなくっちゃ!今週もうっとおしい梅雨に負けないように頑張ります。

本日の朝ごはん。



主菜はヒラマサのアラの塩焼き(刺身にするのが下手なので身が結構骨についてまして・・・お魚好きとしてはこれも無駄にせず食べます!



副菜は昨夜作って冷蔵庫で冷やしておいた野菜料理です。レンジでちょっと温めて・・・



油で焼いた茄子に花ガツオとすりごまをかけてだし醤油で食べる



キュウリの浅漬けにデザートはキウイフルーツとサクランボ



夕ご飯がこちら



主菜はヒラマサの西京焼き



茄子の味噌炒め



デザートはアボカド(一応果物ってことで)とプラム



夕ご飯の時間が早いので(4時半から5時にかけて食べます)その後、出荷されなかった(B級品の野菜たち)の加工をしてます。

今日はゴーヤとカボチャです。



細切りにして砂糖を振りかけ、苦味をとる下ごしらえ中



カボチャは一口大に切ってお砂糖を少し振りかけて浸透圧を利用して、カボチャから出た汁で煮ます。(D先生から教えてもらった方法)

福井県産「ヒラマサ」!
朝ごはんを食べ終わり、パンツの裾上げとエプロンの紐の付け替えをして、お昼ごはんの準備しないとと思ったとたん・・・電話が!

Mちゃんからです。「お魚釣れたよ〜!取りに来て〜」



いつもと違うお魚、これらは福井県で釣ってきたお魚だそうです。えっ!福井まで行ったんですか、それはそれはご苦労様です。



うわっ!大きいヒラマサだこと



クーラーボックスの中はまるで水族館



保冷バッグを抱えてMちゃん家に歩いて行ったのですが、魚が大きすぎて重い・・・

巨大な「ヒラマサ」1尾と真っ赤なガシを2尾貰ってきました。きゃーこれからお魚解体ショーしないと・・・、まずは55㎝のヒラマサ



お刺身と西京漬けに。お刺身、とても美味しかったです。



お次は20㎝と30㎝のガシ



から揚げにすると油の処理が大変なので煮付けに



お昼ごはんはお刺身と朝ごはんの残りの副菜で済ませました。

夕ご飯の準備

副菜はピーマンとひよこ豆の味噌炒め煮



副菜二品目は油焼きナス

|| PAGEBACK || PAGE▲UP || TOP ||
SMTWTFS
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
<< 2020 - 06 >>
CATEGORIES
NEW ENTRIES
ARCHIVES
OTHER
  • 処理時間 5.539916秒
QR CODE
LINK